粒粒糧食釀成酒，香氣四溢醉鄉(xiāng)村。近日，記者來到狼山鎮(zhèn)富強村，剛到村口，一股濃郁的酒香就撲面而來，酒坊院子房頂上“富強酒坊”四個紅色大字在周邊的綠樹掩映下格外醒目。
在酒坊的發(fā)酵車間里，用白色瓷磚砌好的地缸和地窖整齊地排列，陳列室內(nèi)擺放著不同品種、不同年限的酒。據(jù)富強村黨支部書記王紅軍介紹，富強酒坊是被狼山鎮(zhèn)招商引資政策吸引來的，總投資2000余萬元， 建設(shè)有2200平方米廠房1座、500平方米儲酒地窖1座（地窖內(nèi)有儲酒川壇300個，可同時儲酒10萬斤），酒坊還配備了全套的專業(yè)化驗設(shè)備、水處理設(shè)備和灌裝設(shè)備，生產(chǎn)鏈健全。
賈俊平是富強酒坊的總經(jīng)理，2002年畢業(yè)于內(nèi)蒙古大學。因為從小對釀酒感興趣，2011年，他去山西杏花村學了三年的釀酒技術(shù)，并在當?shù)鼐茝S做了五年的技術(shù)人員。2019年，賈俊平隨妻子回到富強村岳父家探親，得知富強村正在大力招商引資，綜合考慮各種資源條件和政策條件，他抓住機會果斷回到富強村，成立了富強酒坊。
賈俊平說，富強酒坊每年生產(chǎn)需要500余萬斤高粱，高粱地畝產(chǎn)1500-2000斤，每斤市場售價2.2-2.5元之間，每畝地的種植成本為600元左右，農(nóng)戶每畝最低收益為2700-3000元。今年，酒坊與鄰近的5個村組簽訂了3300畝高粱種植訂單，并以高于市場價3%的價格收購，同時將每年純利潤的3%-5%分配給高粱種植戶，使農(nóng)民不離土地持續(xù)增收。在全鎮(zhèn)高標準農(nóng)田建設(shè)項目的基礎(chǔ)上，預計明年高粱種植訂單可增至1萬畝。另外，在建廠過程中，村民自發(fā)入股200萬元，酒坊每年拿出一定的利潤給入股村民分紅，并承諾在三年之內(nèi)讓村民回本。
酒坊的生產(chǎn)廠長劉宏亮告訴記者，酒坊現(xiàn)在常年聘用工人15人，都是周邊村組村民，工人月工資5000-8000元，在生產(chǎn)旺季和訂單加急期，還會以每天300元從周邊招收大量村民，讓村民在家門口就能掙到錢。富強酒坊正常運行每天可生產(chǎn)白酒3000余斤，年產(chǎn)量可達500噸，產(chǎn)品原酒主要以訂單的形式被山西、陜西、河北等地酒廠收購，同時產(chǎn)品銷往周邊盟市及旗縣區(qū)，年營業(yè)額可達1200萬元。
酒坊中還有一條獨具特色的觀光線，消費者可以觀看糧食破碎、蒸熟、攤晾、發(fā)酵、蒸餾等釀酒全過程，也可以品嘗到用傳統(tǒng)固態(tài)大曲工藝釀造的清香型純高粱酒，感受“風來隔壁千家醉，雨過瓶開十里香”的獨特風味。
下一步，富強村村集體將入股50萬元，村“兩委”入股100萬元，建成“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機制，進一步發(fā)展壯大酒坊規(guī)模。對于未來，王紅軍充滿了自信：“現(xiàn)在，我們村以家庭為主的小作坊有16個，村集體經(jīng)濟企業(yè)1個。以后，我們還會引進更多的手工作坊，發(fā)展更多獨具特色的鄉(xiāng)村企業(yè)，讓富強村真正‘富強’，讓老百姓真正‘富足’。”
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